Programa intensivo de un día que capacita a productores en prácticas de inocuidad alimentaria, basadas en las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y en la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (FSMA), con el fin de mejorar la calidad, trazabilidad y seguridad de sus productos.
¿A quién va dirigido?
Dirigido a productores agrícolas, administradores de fincas, personal técnico y comercial del sector agroalimentario, así como a consultores, auditores y funcionarios vinculados con la regulación agrícola, especialmente aquellos que trabajan con productos frescos destinados a la exportación.
Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos
Salud, higiene y capacitación de los trabajadores
Mejoradores de suelo
Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo
Agua de uso agrícola (producción y postcosecha)
Manejo postcosecha y saneamiento
Desarrollo de un plan de inocuidad para la huerta

Máster Gestión del Turismo Sostenible

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